Οι άνθρωποι έχουν μακρά ιστορία με το αλκοόλ—το φτιάχνουμε και το καταναλώνουμε για πάνω από δέκα χιλιάδες χρόνια, όσο περίπου είχαμε τη γεωργία.
Είναι πολύς καιρός για τους ανθρώπους να βρουν κάθε είδους ιδέες για το φάρμακο και τον τρόπο λειτουργίας του. Έτσι, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μερικά από αυτά είναι λάθος. Εδώ είναι μερικοί συνηθισμένοι μύθοι για το αλκοόλ, που καταρρίφθηκαν από την επιστημονική έρευνα.
Η σειρά των ποτών σας δεν έχει σημασία
Πιθανότατα έχετε ακούσει κάποια εκδοχή του «μπύρα πριν από το ποτό δεν ήταν ποτέ πιο άρρωστη» ή «μπύρα πριν από το κρασί και θα νιώσετε καλά». Η βασική ιδέα είναι ότι θα πρέπει να παραμείνετε σε ένα είδος ροφήματος ή να πίνετε διαφορετικά ποτά με μια συγκεκριμένη σειρά, προκειμένου να αποφύγετε το hangover. Το πρόβλημα: δεν υπάρχει καμία επιστημονική έρευνα που να υποστηρίζει αυτόν τον ισχυρισμό.
Το Εθνικό Ίδρυμα για την Κατάχρηση Αλκοόλ και τον Αλκοολισμό αποκαλεί μύθο την παραγγελία ποτών ως αιτία του hangover. «Γενικά, όσο περισσότερο αλκοόλ πίνει ένας άνθρωπος, τόσο χειρότερο θα είναι το hangover», λένε στον ιστότοπό τους. «Αυτό ισχύει ανεξάρτητα από το αν κάποιος πίνει μπύρα, κρασί, αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά ή συνδυασμό αυτών».
Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Witten/Herdecke δημοσίευσαν μια εργασία που εξέτασε αυτό συγκεκριμένα, πραγματοποιώντας την πιο γερμανική επιστημονική μελέτη στην ιστορία. Είχαν ομάδες ανθρώπων να πίνουν μπύρα και μετά κρασί, ή το αντίστροφο, μαζί με ομάδες ελέγχου που έπιναν απλώς το ένα ή το άλλο ποτό. Στη συνέχεια προσκάλεσαν τους συμμετέχοντες σε μια άλλη συνεδρία, αυτή τη φορά με κρασί και μετά μπύρα με την αντίθετη σειρά, και συνέκριναν τη σοβαρότητα του hangover. Αυτό οδήγησε σε πολλά hangover, αν και η σειρά των ποτών που καταναλώθηκαν δεν είχε πραγματικό αντίκτυπο.
Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείς να προβλέψεις ποιος σε ένα πάρτι θα είναι hangover. Η μελέτη δηλώνει βοηθητικά ότι «υποκειμενικά σημάδια προοδευτικής τοξίκωσης επιβεβαιώθηκαν ως ακριβείς προγνωστικοί παράγοντες της σοβαρότητας του hangover». Περιλαμβάνει επίσης αυτό που είναι ίσως η σπουδαιότερη πρόταση που έχω δει ποτέ σε μια επιστημονική μελέτη: «Οι αναλύσεις πολυμεταβλητής παλινδρόμησης αποκάλυψαν την αντιληπτή μέθη και έμετο ως τους ισχυρότερους προγνωστικούς παράγοντες για την ένταση του hangover».
Το αλκοόλ δεν σε ζεσταίνει
Μπορεί να αισθανθείτε ένα αίσθημα θέρμανσης μετά από ένα ποτό—πολλοί το κάνουν και το απολαμβάνουν. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το αλκοόλ πραγματικά σας ζεσταίνει. Αυτή η αίσθηση της θέρμανσης είναι η αίσθηση της θερμότητας που φεύγει από το σώμα σας, κάτι που δεν είναι ιδανικό. Ο Dr. Krishna Vakharia, γιατρός με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο, έγραψε ένα άρθρο εξηγώντας τις επιδράσεις του αλκοόλ στη θερμοκρασία του σώματός σας, δηλώνοντας ότι ενώ «τα κοκκινισμένα μάγουλα, η εφίδρωση και οι εξάψεις μας κάνουν να νιώθουμε ζεστασιά, η θερμοκρασία του πυρήνα του σώματός μας στην πραγματικότητα πέφτει».
Υπάρχει έρευνα που το υποστηρίζει. Μελέτη του 2005 στο Advanced Research Center for Human Sciences στο Πανεπιστήμιο Waseda στην Ιαπωνία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το αλκοόλ στην πραγματικότητα μειώνει τη θερμοκρασία του πυρήνα του σώματός σας. Οι συμμετέχοντες έπιναν είτε νερό είτε αλκοόλ σε ένα ήπια ζεστό δωμάτιο. «Η ροή του αίματος στο δέρμα και ο ιδρώτας στο στήθος κατά τη συνεδρία με αλκοόλ αυξήθηκαν σημαντικά σε σχέση με τους μάρτυρες 10 λεπτά μετά την κατανάλωση αλκοόλ», αναφέρει η μελέτη. «Η βαθιά θερμοκρασία του σώματος στη συνεδρία με αλκοόλ άρχισε να μειώνεται 20 λεπτά μετά την έναρξη της εφίδρωσης και τελικά έπεσε 0,3°C χαμηλότερα από ό,τι στους μάρτυρες».
Που σημαίνει ότι το αλκοόλ σε κάνει να νιώθεις ζεστασιά απελευθερώνοντας τη θερμότητα στο σώμα σου. Αυτή η θερμότητα είναι ακριβώς ό,τι πρέπει να διατηρήσετε σε χαμηλές θερμοκρασίες, επομένως το να πίνετε δεν είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να παραμείνετε ζεστοί. Τόσο για εκείνα τα σκυλιά με βαρέλια με κονιάκ στο λαιμό τους.
Ο καφές δεν σε ξεσηκώνει
Το αλκοόλ είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές ναρκωτικό στον κόσμο, μετά την καφεΐνη. Είναι λογικό, λοιπόν, ότι υπάρχει ένας κοινός μύθος σχετικά με το συνδυασμό των δύο: η ιδέα ότι δίνοντας καφέ, ή οποιοδήποτε ρόφημα με καφεΐνη, μπορεί να τους ξεσηκώσει.
Δεν υπάρχει αλήθεια σε αυτή την ιδέα. Η καφεΐνη μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε σε εγρήγορση, αλλά δεν εξουδετερώνει τις επιπτώσεις του αλκοόλ. ΕΝΑ Μελέτη 2010 που διεξήχθη από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου της Βοστώνης, 127 συμμετέχοντες κατανάλωναν τυχαία έναν από τους τέσσερις τύπους μπύρας: μη αλκοολούχα, με ή χωρίς προσθήκη καφεΐνης και αλκοολούχα, με ή χωρίς προσθήκη καφεΐνης. Στη συνέχεια, οι συμμετέχοντες προσπάθησαν να οδηγήσουν ένα προσομοιωμένο αυτοκίνητο.
Το συμπέρασμα: «Η προσθήκη καφεΐνης στο αλκοόλ δεν φαίνεται να ενισχύει την απόδοση της οδήγησης ή της παρατεταμένης προσοχής/χρόνου αντίδρασης σε σχέση με το αλκοόλ μόνο». Αυτό ευθυγραμμίζεται με την ευρύτερη επιστημονική συναίνεση. Ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε ξύπνιοι, ακόμα και μετά από μερικά ποτά, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι έχετε ξεσηκωθεί. Μόνο ο χρόνος μπορεί να το κάνει αυτό.
VIA: popsci.com
