Μελέτη του Δικτύου Δράσης για τα Φυτοφάρμακα (Pesticide Action Network Europe, PAN) αποκάλυψε υψηλά επίπεδα «παντοτινών χημικών» σε προϊόντα δημητριακών σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες. Τα πιο επιβαρημένα τρόφιμα εντοπίστηκαν στα δημητριακά πρωινού, όπου οι μέσες συγκεντρώσεις των χημικών είναι 100 φορές υψηλότερες από αυτές που ανιχνεύονται στο πόσιμο νερό.
Συγκεκριμένα, η έρευνα εντόπισε την χημική ουσία τριфθοροξικό οξύ (TFA) – προϊόν διάσπασης φυτοφαρμάκων που περιέχουν PFAS και μολύνουν το περιβάλλον. Η ουσία αυτή βρέθηκε σε δημητριακά πρωινού, γλυκίσματα, ζυμαρικά, κρουασάν και όλες τις κατηγορίες ψωμιού.
Οι υπερφθοριωμένες και πολυφθοριωμένες αλκυλοουσίες (PFAS) χρησιμοποιούνται ευρέως από τη δεκαετία του 1950. Αυτές οι ουσίες ονομάζονται «παντοτινά χημικά» καθώς μπορούν να παραμείνουν στο περιβάλλον για εκατοντάδες ή χιλιάδες χρόνια. Όταν διαρρεύσουν στο έδαφος ή το νερό, η παρουσία τους μπορεί να διαρκέσει αιώνες. Οι επιπτώσεις τους στην ανθρώπινη υγεία αρχίζουν τώρα να καταγράφονται, με αναφορές για πιθανές συσχετίσεις με ασθένειες, όπως ο καρκίνος.
Το TFA έχει τοξική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα, επηρεάζοντας τη γονιμότητα και την ανάπτυξη του εμβρύου, ενώ έχει κοινούς παρατηρητές σε προβλήματα στο θυρεοειδή, το ήπαρ και το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι ακτιβιστές ζητούν από τις κυβερνήσεις να καθορίσουν αυστηρότερα όρια ασφαλείας και να απαγορεύσουν τα φυτοφάρμακα PFAS. Προς το παρόν, τα επίπεδα TFA στα τρόφιμα δεν παρακολουθούνται.
Τι έδειξε η μελέτη
Η μελέτη ανέλυσε 65 προϊόντα δημητριακών σε 16 ευρωπαϊκές χώρες – η πρώτη του είδους της σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης. Προγενέστερες έρευνες είχαν αναγνωρίσει υψηλά επίπεδα TFA σε κρασί και νερό βρύσης. Το TFA είναι υδατοδιαλυτό, γεγονός που σημαίνει ότι τα φυτά το απορροφούν από το έδαφος. Στη μελέτη ανιχνεύτηκε στο 81,5% των δειγμάτων (53 από 65) που εξετάστηκαν σε όλες τις χώρες. Ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα βρέθηκαν σε προϊόντα σίτου.
Τα υψηλότερα επίπεδα καταγράφηκαν σε δημητριακά πρωινού που πωλούνται στην Ιρλανδία, ακολουθούμενα από βελγικά και γερμανικά ψωμιά ολικής αλέσεως, καθώς και γαλλικές μπαγκέτες. Βρέθηκαν επίσης σε προϊόντα όπως σπαγγέτι και μπισκότα.
«Ολόκληρος ο πληθυσμός εκτίθεται στο TFA μέσω τροφίμων και πόσιμου νερού. Τα ευρήματά μας υποδεικνύουν την επείγουσα ανάγκη να απαγορευτούν άμεσα τα φυτοφάρμακα PFAS για να σταματήσει η επιμόλυνση της τροφικής αλυσίδας», ανέφερε η Σαλομέ Ροϊνέλ, υπεύθυνη πολιτικής στην PAN Europe.
«Όλα τα δείγματα υπερέβαιναν το προκαθορισμένο μέγιστο όριο υπολειμμάτων. Δεν μπορούμε να εκθέτουμε τα παιδιά σε αναπαραγωγικές τοξίνες. Αυτή η κατάσταση απαιτεί άμεση δράση», δήλωσε η Αγγελική Λυσιμάχου, επικεφαλής επιστήμης και πολιτικής στο PAN Europe.
Δείτε επίσης: «Εκτεταμένη μόλυνση» τροφίμων από «παντοτινά χημικά» καταγγέλλει ΜΚΟ.
ΠΗΓΗ: Guardian
