Η αύξηση της δημοτικότητας των σύγχρονων φαρμάκων κατά της παχυσαρκίας, όπως οι αγωνιστές GLP-1, έχει αναγκάσει τη βιομηχανία τροφίμων να επαναστατήσει και να αλλάξει την κατεύθυνση της παραγωγής της. Με την επικέντρωση στη μείωση του αλατιού και της ζάχαρης, οι εταιρείες αρχίζουν να προσαρμόζουν τα προϊόντα τους στις νέες διατροφικές προτιμήσεις του κοινού.
Προβλέψεις αναλυτών υποδηλώνουν ότι οι εταιρείες τροφίμων και οι αλυσίδες ταχυφαγείων θα πρέπει να προσαρμόσουν περαιτέρω τα μενού τους μέχρι το 2026, με την είσοδο στην αγορά φαρμάκων GLP-1 σε μορφή χαπιού. Η δυνατότητα χρήσης αυτών των φαρμάκων ως χάπι αναμένεται να διευρύνει το κοινό και να προσελκύσει περισσότερους ασθενείς, δεδομένου ότι οι σημερινές ενέσεις είναι συχνά πιο ακριβές και προκαλούν διστακτικότητα στους χρήστες.
Η ελβετική [Nestlé](https://www.nestle.com/) έχει ήδη λανσάρει τη σειρά κατεψυγμένων γευμάτων “Vital Pursuit”, στοχεύοντας ειδικά τους χρήστες GLP-1, δείχνοντας την προσαρμοστικότητα των μεγάλων εταιρειών στις τρέχουσες ανάγκες των καταναλωτών.
Πρόσφατα, η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ενέκρινε το χάπι σεμαγλουτίδης, το οποίο ανέπτυξε η δανέζικη [Novo Nordisk](https://www.novonordisk.com/), για τη θεραπεία της παχυσαρκίας. Το αντίστοιχο προϊόν της [Eli Lilly](https://www.lilly.com/) αναμένεται να κυκλοφορήσει τον Ιανουάριο.
Η [Nestlé](https://www.nestle.com/) προσπαθεί ήδη να προσαρμοστεί σε αυτήν την τάση, με πολλά προϊόντα να φέρουν την ετικέτα “GLP-1 friendly”. Επίσης, συνεργάζεται με μεγάλα σουπερμάρκετ, για την προώθηση καινοτόμων προϊόντων που ανταποκρίνονται στις νέες διατροφικές ανάγκες.
Ο Τζέι Πι Φρόσαρντ, αναλυτής της [Rabobank](https://www.rabobank.com/), αναφέρει στο [Reuters](https://www.reuters.com/) ότι παρατηρούμε μια στροφή στον καταναλωτικό τομέα. Οι άνθρωποι περιορίζουν τα αλμυρά σνακ, το αλκοόλ και τη ζάχαρη, εστιάζοντας στα προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Αναμένονται επομένως σημαντικές προσαρμογές από τις εταιρείες τροφίμων και τα εστιατόρια, προκειμένου να καλύψουν τις αυξανόμενες ανάγκες του κοινού.
Ο Άντριου Ρόκο της [Zacks Investment Research](https://www.zacks.com/) συμφωνεί, λέγοντας ότι «η διεύρυνση στην πρόσβαση στα φάρμακα GLP-1 και η ανάπτυξη προϊόντων ειδικά για τους χρήστες τους θα είναι οι καθοριστικοί παράγοντες για την αγορά στο μέλλον».
Ειδικές σειρές προϊόντων για χρήστες GLP-1 έκαναν την εμφάνισή τους στα αμερικανικά σουπερμάρκετ (Reuters)
Οι αγωνιστές GLP-1 (Γλυκαγονόμορφο Πεπτιδίου 1) μιμούνται τη δράση της ομώνυμης ορμόνης που εκκρίνεται μετά την κατανάλωση τροφής και συμβάλλουν στην κανονική ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Παράλληλα, επιδρούν στο κέντρο επιβράβευσης του εγκεφάλου, επηρεάζοντας την επιθυμία για φαγητό.
Σύμφωνα με στοιχεία της κυβέρνησης, περίπου το 40% του πληθυσμού των ΗΠΑ είναι παχύσαρκοι. Μια πρόσφατη δημοσκόπηση της [KFF](https://www.kff.org/) έδειξε ότι το 12% των ενηλίκων στις ΗΠΑ χρησιμοποιεί αγωνιστές GLP-1.
Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο [Journal of Marketing Research](http://dx.doi.org/10.1177/00222437251412834) αποκάλυψε ότι τα νοικοκυριά που χρησιμοποιούν GLP-1 μειώνουν τις δαπάνες για τρόφιμα κατά 5,3% και για εστιατόρια κατά 8% σε μέσο όρο. Ωστόσο, αυτές οι μειώσεις εκλείπουν όταν οι ασθενείς διακόπτουν τη θεραπεία τους.
Η Σίλβια Χριστάκεβα του Πανεπιστημίου Κορνέλ, μέλος της ερευνητικής ομάδας, επισημαίνει ότι η κυκλοφορία αγωνιστών GLP-1 σε μορφή φθηνών χαπιών θα επεκτείνει τη χρήση τους στον πληθυσμό, μειώνοντας τις δαπάνες τροφίμων. Η ευκολία χρήσης των χαπιών σε σχέση με τις ενέσεις είναι πιθανό να ενθαρρύνει περισσότερους ασθενείς να παραμείνουν σε θεραπεία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Η γαλλική [Danone](https://www.danone.com/) που παράγει το ελληνικό γιαούρτι «Oikos Greek», ανακοινώνει αύξηση στις πωλήσεις προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη κατά διψήφια ποσοστά, μια τάση που έχει επιταχυνθεί από τη διάδοση των αγωνιστών GLP-1.
Στην ίδια κατεύθυνση, η [Nestlé](https://www.nestle.com/) λανσάρει τη σειρά κατεψυγμένων γευμάτων “Vital Pursuit” προσαρμοσμένων στα νέα δεδομένα των χρηστών GLP-1.
Παράλληλα, αμερικανικές αλυσίδες εστιατορίων, όπως η [Olive Garden](https://www.olivegarden.com/), έχουν αρχίσει να μειώνουν τις μερίδες και να προσαρμόζουν τις τιμές τους για να ανταποκριθούν στις προτιμήσεις των καταναλωτών.
