Η νέα τάση των φαρμάκων κατά της παχυσαρκίας φαίνεται να επιφέρει ριζικές αλλαγές στη βιομηχανία τροφίμων. Με την αυξανόμενη δημοτικότητα φαρμάκων όπως οι αγωνιστές GLP-1, οι εταιρείες τροφίμων προσαρμόζονται σε μια νέα πραγματικότητα, μειώνοντας το αλάτι, τη ζάχαρη και τις μερίδες.
Σύμφωνα με αναλύσεις, το 2026 αναμένεται να κυκλοφορήσουν στην αγορά φάρμακα GLP-1 σε μορφή χαπιού, γεγονός που θα ενισχύσει τη χρήση τους και θα επηρεάσει ακόμη περισσότερο την προσφορά της βιομηχανίας τροφίμων. Οι ενέσεις που διατίθενται σήμερα είναι ακριβές, κάτι που περιορίζει τη χρήση τους από πολλούς ασθενείς.
Η ελβετική Nestlé έχει ήδη προχωρήσει στην παρουσίαση της σειράς κατεψυγμένων γευμάτων Vital Pursuit, σχεδιασμένη ειδικά για τους χρήστες GLP-1.
Πρόσφατα, η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έδωσε έγκριση στη σεμαγλουτίδη, ένα επαναστατικό χάπι που αναπτύχθηκε από την δανέζικη Novo Nordisk. Το αντίστοιχο χάπι της αμερικανικής Eli Lilly αναμένονται τον Ιανουάριο.
Μεγάλες εταιρείες του κλάδου, όπως η Nestlé, προσπαθούν ήδη να προσαρμόσουν τα προϊόντα τους ώστε να ανταποκριθούν στις ανάγκες μιας αυξανόμενης αγοράς για προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη. Να σημειωθεί ότι αρκετά προϊόντα φέρουν την ετικέτα “GLP-1 friendly”, γεγονός που υποδηλώνει την προσαρμογή τους στη νέα αυτή τάση.
Σχολιάζοντας τις εξελίξεις αυτές στο Reuters, ο αναλυτής της εταιρείας Rabobank, Τζέι Πι Φρόσαρντ, ανέφερε: «Οι καταναλωτές εστιάζουν όλο και περισσότερο στους υγιεινούς και λειτουργικούς τομείς. Αναμένουμε με ταχύτητα αλλαγές από τις εταιρείες τροφίμων και τα εστιατόρια, που θα προσαρμοστούν στις προτιμήσεις ενός αυξανόμενου κοινού.»
Σύμφωνα με τον Άντριου Ρόκο από την Zacks Investment Research, η ανάπτυξη προϊόντων με άφθονη πρωτεΐνη και μικρότερες μερίδες είναι αναγκαία «για να ανταπεξέλθουν στις αλλαγές που επιφέρει η νέα αυτή δυναμική στην αγορά».
Ειδικές σειρές προϊόντων για χρήστες GLP-1 έκαναν την εμφάνισή τους στα αμερικανικά σουπερμάρκετ.
Οι αγωνιστές GLP-1 μιμούνται τη δράση της φυσικής ορμόνης GLP-1 που παίζει ζωτικό ρόλο στη ρύθμιση του σακχάρου και στην επιθυμία για φαγητό. Εν τω μεταξύ, ποσοστό 40% των Αμερικανών είναι παχύσαρκοι, με το 12% των ενηλίκων στις ΗΠΑ να αναφέρει ότι χρησιμοποιεί αγωνιστές GLP-1, όπως δείχνει πρόσφατη δημοσκόπηση από τον οργανισμό KFF.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Marketing Research αποκαλύπτει ότι τα νοικοκυριά με χρήστες GLP-1 μειώνουν τις δαπάνες για τρόφιμα κατά μ.ο. 5,3% και για εστιατόρια κατά 8%. Η αύξηση στις δαπάνες εμφανίζεται μόνο σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων, όπως το γιαούρτι, το οποίο προωθείται ως υγιεινότερη και πλούσια σε πρωτεΐνη επιλογή.
Η Σίλβια Χριστάκεβα του Πανεπιστημίου Κορνέλ, μέλος της ερευνητικής ομάδας, υπογράμμισε ότι η κυκλοφορία των GLP-1 σε μορφή χαπιών θα μπορούσε να διευρύνει την πρόσβαση σε αυτά και να μειώσει τις τροφικές δαπάνες σε μεγαλύτερο πληθυσμό. Η μορφή του χαπιού είναι σαφώς πιο ελκυστική σε σχέση με τις ενέσεις, ενθαρρύνοντας περισσότερους ασθενείς να παραμείνουν στη θεραπεία.
Η γαλλική εταιρεία γαλακτοκομικών Danone, που παράγει το δημοφιλές ελληνικό γιαούρτι «Oikos Greek», ανακοίνωσε αύξηση πωλήσεων για τα πρωτεϊνούχα προϊόντα της, σε έναν τομέα που ευνοήθηκε από τη διάδοση των αγωνιστών GLP-1.
Παράλληλα, η Nestlé λανσάρει τη σειρά κατεψυγμένων γευμάτων Vital Pursuit, ενώ αμερικανικές αλυσίδες εστιατορίων, όπως η Olive Garden, μειώνουν τις μερίδες και ρίχνουν τις τιμές τους για να προσαρμοστούν στις νέες τάσεις.
