Αποκάλυψη! Οίνος Χωρίς Αλκοόλ: Η Επανάσταση που Γνωρίζει Επίσημη Αναγνώριση!

Εξελίξεις στην ορολογία για το κρασί χωρίς αλκοόλ έρχονται να συμπληρώσουν το πακέτο στήριξης που εγκρίθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, το Συμβούλιο και το Κοινοβούλιο στις αρχές Δεκεμβρίου και αφορά τον αμπελοοινικό τομέα. Αυτές οι αλλαγές αποτυπώνουν τη σύγχρονη ανάγκη της αγοράς και την μεταβαλλόμενη αντίληψη των καταναλωτών.

Συγκεκριμένα, οι αλλαγές επικεντρώνονται στην εξέλιξη της ορολογίας, αντικαθιστώντας τον όρο «οίνος αποαλκοολωμένος» με «οίνος χωρίς αλκοόλ», ο οποίος θα φέρει την ένδειξη «0,0%» για κρασιά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ από 0 έως 0,5%. Σύμφωνα με την ΚΕΟΣΟΕ, ο χαρακτηρισμός «οίνος μειωμένης περιεκτικότητας σε αλκοόλ» θα αντικατασταθεί από «οίνος μερικώς αποαλκοολωμένος» για κρασιά με αλκοόλ από 0,5% έως 6%.

Τα κρασιά με μερική αφαίρεση αλκοόλης, που έχουν περιεκτικότητα μεταξύ 6% και 9% alc, έχουν τη δυνατότητα να επισημανθούν ως «οίνοι που παράγονται με αποαλκοόλωση».

Η απερχόμενη ορολογία δεν είχε κερδίσει τη συμπάθεια του κλάδου, καθώς ήταν περισσότερο περιγραφική παρά εμπορική, και ο χαρακτηρισμός «μειωμένος» μπορεί να φέρει αρνητικές συνδηλώσεις σε άλλες γλώσσες. Ωστόσο, υπήρξε ανησυχία για το ενδεχόμενο δημιουργίας «παραθύρου» για προϊόντα με αλκοόλ μεταξύ 6% και 9% τα οποία θα μπορούσαν να αποκλειστούν από την Κοινή Οργάνωση Αγοράς για τον οίνο (ΚΟΑ).

Μετά από παρέμβαση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Εταιρειών Οίνου (CEEV), οι φόβοι αυτοί διαλύθηκαν, καθώς διευκρινίστηκε ότι δεν υπάρχει κενό: τα κρασιά με μερική αφαίρεση αλκοόλης με περιεκτικότητα μεταξύ 6% και 9% alc μπορούν να επισημανθούν ως «οίνοι που παράγονται με αποαλκοόλωση», αποκλείοντας τη χρήση όρων που αναφέρονται σε μειωμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε σχέση με την αρχική τους κατηγορία (με ελάχιστη μείωση 30%, και ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 8,5% ή 9% ανάλογα με την ευρωπαϊκή γεωγραφική περιοχή).

Οι Προκλήσεις της Προσαρμογής στο Κρασί

Αν και αυτές οι εξελίξεις μπορεί να ηρεμήσουν τον τομέα, δεν ικανοποιούν απόλυτα όλους τους ενδιαφερόμενους. Η ανάγκη για προσαρμογές στην αγορά, η οποία εξακολουθεί να είναι σε εξέλιξη, παραμένει σημαντική.

«Η απλή αντικατάσταση του όρου “αποαλκοολωμένος οίνος” με “οίνο χωρίς αλκοόλ” δεν θα είναι αρκετή για να ενισχύσει την κατηγορία σε μια εποχή που κάποιες φωνές του κλάδου θεωρούν ότι αυτά τα προϊόντα δεν είναι οίνοι», δήλωσε ο Stéphane Brière, πρόεδρος της γαλλικής συλλογικότητας οίνων χωρίς αλκοόλ. Ο ίδιος επισήμανε ότι η απαίτηση για αλκοόλ κάτω από 0,05% για τον χαρακτηρισμό ως 0,0% προσθέτει περιορισμούς για τους επαγγελματίες χωρίς να προσφέρει πραγματική προστιθέμενη αξία για τον καταναλωτή, καθώς οι μετρητές φτάνουν στα όριά τους στα εν λόγω επίπεδα. Αυτό μπορεί να ερμηνευθεί είτε ως προχειρότητα στην αντιμετώπιση ενός μη υπαρκτού ζητήματος, είτε ως μια απόπειρα εξάλειψης της κατηγορίας των οίνων 0,0%, η οποία ήδη αναζητά θέση σε ορισμένες αγορές.

Παρόλο που ο Stéphane Brière εκφράζει απογοήτευση για τα εμπόδια στην ανάπτυξη της αγοράς, υπογραμμίζει την σημασία των επιδιώξεων της βιομηχανίας. «Τα τρέχοντα ζητήματα δεν προέρχονται από τη νομοθεσία, αλλά από τις στρατηγικές μάρκετινγκ. Ευτυχώς, παρατηρούμε θετικές πρωτοβουλίες από σούπερ μάρκετ, παραδοσιακούς εμπόρους κρασιού και επαγγελματίες της εστίασης, κάτι που προσφέρει ελπίδα. Αυτή η εξέλιξη συμβαδίζει με την αναβάθμιση της αγοράς και τη διαφοροποίηση των προϊόντων που προσφέρονται», δήλωσε ο Brière.