Πόσες φυσαλίδες περιέχει ένα τυπικό μπουκάλι σαμπάνιας; Εντυπωσιακά, καμία, μέχρι να χυθεί το… χρυσό περιεχόμενό του, όταν τα μικροσκοπικά σφαιρίδια αερίου αρχίζουν να σχηματίζονται.
Ωστόσο, στην αγορά της premium vintage σαμπάνιας, δεν υπάρχει χώρος για ανησυχίες σχετικά με τις φυσαλίδες. Μετά από δύο και πλέον χρόνια ήσυχης δραστηριότητας, αρκετές αξιόλογες αφρώδεις ποικιλίες από τη Γαλλία προσφέρονται τώρα σε σχετικά προσιτές τιμές.
Κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών, η σαμπάνια εθεωρείτο η παραγκωνισμένη «ξαδέλφη» των κρασιών Βουργουνδίας και Μπορντό. Ωστόσο, οι συλλέκτες που παρέμειναν στα σπίτια τους κατά την πανδημία του Covid-19 επένδυσαν το πλεόνασμα χρημάτων τους σε αφρώδη κρασία, προκαλώντας σχεδόν διπλασιασμό των τιμών.
Η πτώση και η ανόρθωση της ζήτησης για σαμπάνια
Αφού η εικονική ζήτηση υποχώρησε, η αγορά εκλεκτών κρασιών υπήρξε γεμάτη από υπερβολικές προμήθειες, με τις τιμές να ανακάμπτουν σε χαμηλότερα επίπεδα. Σύμφωνα με την Liv-ex, τη χρηματιστηριακή αγορά εκλεκτών κρασιών, ο δείκτης Champagne 50 έχει σημειώσει πτώση άνω του ενός τρίτου από την κορύφωσή του τον Δεκέμβριο του 2022.
Ωστόσο, όσοι γνωρίζουν την αξία έχουν αρχίσει ξανά να επενδύουν. «Η vintage σαμπάνια δείχνει σημάδια ανάνηψης από το καλοκαίρι», δηλώνει η Sophia Gilmour, αναλύτρια αγοράς στη Liv-ex. «Η αύξηση του όγκου των συναλλαγών είναι εντυπωσιακή». Ο όγκος των συναλλαγών έχει, μάλιστα, διπλασιαστεί από τον Ιούνιο.
Η Gilmour υποστηρίζει ότι η στροφής της αγοράς ήρθε μετά την επιβολή υψηλότερων δασμών στις ΗΠΑ τον Απρίλιο σε σχέση με εισαγόμενα κρασιά, κάτι που προκάλεσε αυξημένο ενδιαφέρον από ευρωπαίους συλλέκτες για κορυφαίες μάρκες.
Η Gilmour επισημαίνει το ανανεωμένο ενδιαφέρον για τις vintage Salon και Selosse Millesime, δυο από τις πιο ακριβές σαμπάνιες σύμφωνα με τον δείκτη της Liv-ex. «Η τόλμη για επένδυση σε τέτοιο κεφάλαιο, αντί να επιλέξει κανείς πιο προσιτές επιλογές, δείχνει επίσης ενισχυμένη εμπιστοσύνη στην μελλοντική απόδοση των τιμών και τη ζήτηση». Ένα κουτί με έξι φιάλες Jacques Selosse Millesime 2002 πωλείται περίπου 10.000 λίρες, χωρίς τους δασμούς ή φόρους.
Η vintage σαμπάνια απολαμβάνει και ορισμένους δομικούς παράγοντες. Πρώτον, ενώ τα πιο διάσημα κρασιά από τη Βουργουνδία και το Μπορντό — ειδικά τα κόκκινα — συνήθως απαιτούν έξτρα παλαίωση, η vintage σαμπάνια είναι έτοιμη για κατανάλωση αμέσως μετά την κυκλοφορία της. Οι νεότεροι πελάτες έχουν, γενικά μιλώντας, λιγότερη υπομονή από τις προηγούμενες γενιές στον τομέα των εκλεκτών κρασιών.
Οι 5 σαμπάνιες με την καλύτερη απόδοση
Σαμπάνια Μεταβολή τιμής Μάιος-Νοέμβριος 2025
Louis Roederer, Cristal Rose 14,7%
Egly-Ouriet, Brut Millesime 12,0%
Moet & Chandon, Dom Perignon P2 8,1%
Jacques Selosse, Millésime 5,2%
Louis Roederer, Cristal 3,3%
Πηγή: Liv-ex
