Η μπίρα, ένα από τα πιο αγαπημένα ποτά των Ευρωπαίων, αντιμετωπίζει ανατρεπτικές προκλήσεις που επηρεάζουν καθοριστικά τον κλάδο της. Από τα κοσμοπολίτικα μπαρ των μεγαλουπόλεων μέχρι τα μικρά ζυθοποιεία της περιφέρειας, οι πωλήσεις συρρικνώνονται και οι επιχειρήσεις προσπαθούν να διατηρήσουν τη βιωσιμότητά τους εν μέσω μιας δύσκολης οικονομικής συγκυρίας.
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η πτώση αυτή είναι μακροχρόνια: η μείωση της κατανάλωσης, η αύξηση του κόστους παραγωγής και η αβεβαιότητα στις εξαγωγές δημιουργούν μια αλυσιδωτή επίδραση σε ολόκληρο τον τομέα, όπως αναφέρεται σχετικά σε δημοσιεύσεις του ESM.
Μπίρα: Μια συνεχής πτώση στην ευρωπαϊκή αγορά
Σύμφωνα με την πρόσφατα δημοσιευμένη έκθεση «Οι τάσεις στην ευρωπαϊκή αγορά μπίρας το 2025» από τους Brewers of Europe, η κατανάλωση, η παραγωγή και οι εξαγωγές μπίρας συνεχίζουν να μειώνονται. Ειδικότερα, η κατανάλωση μπίρας σε χώρους εστίασης —που παραδοσιακά ευθύνονταν για το ένα τρίτο της ευρωπαϊκής κατανάλωσης— έχει περιοριστεί μόλις στο 25% της συνολικής κατανάλωσης.
Η πτώση αυτή επηρεάζει την παραγωγή, την κατανάλωση και τις εξαγωγές της μπίρας.
Οι πωλήσεις στον τομέα της φιλοξενίας, αν και μικρότερες σε όγκο σε σύγκριση με το λιανικό εμπόριο, είναι επιφορτισμένες με τη μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία, υποστηρίζοντας χιλιάδες μικρομεσαίες επιχειρήσεις. Η συρρίκνωση αυτού του τομέα έχει αντίκτυπο σε όλη την αλυσίδα αξίας της μπίρας.
Σταθεροποίηση αριθμού ζυθοποιείων στην ΕΕ
Μετά από χρόνια ανόδου, ο αριθμός των ενεργών ζυθοποιείων στην Ευρωπαϊκή Ένωση φαίνεται να έχει σταθεροποιηθεί γύρω από τις 9.700 μονάδες. Ο πρόεδρος των Brewers of Europe, Christian Weber, προειδοποιεί ότι η τρέχουσα πτώση δεν είναι παροδική: «Οι καταναλωτές δαπανούν λιγότερα και οι ζυθοποιοί πρέπει να αντεπεξέλθουν σε αυξανόμενα κόστη, αυστηρότερους κανονισμούς και πίεση σε όλη την αλυσίδα».
Αντιξοότητες και καινοτομία στην αγορά μπίρας
Η παραγωγή μπίρας στην ΕΕ μειώθηκε από 367 εκατομμύρια εκατόλιτρα το 2019 σε 345 εκατομμύρια το 2024, με τάσεις για περαιτέρω πτώση το 2025. Οι εξαγωγές, οι οποίες στο παρελθόν αντιστάθμιζαν τις εγχώριες απώλειες, φέτος καταγράφουν πτώση για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά.
Σημαντικοί παράγοντες, όπως η επίμονη πληθωριστική πίεση, τα αυξημένα κόστη πρώτων υλών, και οι κλιματικές αλλαγές, απειλούν με ακόμη μεγαλύτερη συρρίκνωση της αγοράς. Η κακή καταναλωτική εμπιστοσύνη πλήττει ιδιαίτερα τις κατηγορίες προϊόντων που σχετίζονται με κοινωνικές περιστάσεις και την εστίαση.
Ωστόσο, η καινοτομία παραμένει ζωντανή στον κλάδο. Οι μη αλκοολούχες μπύρες έχουν αρχίσει να αναπτύσσονται δυναμικά, με αύξηση 25% την τελευταία πενταετία, καλύπτοντας πλέον το 7,5% της συνολικής κατανάλωσης μπύρας στην ΕΕ.
Η Julia Leferman, γενική γραμματέας των Brewers of Europe, τονίζει τη σημασία της υποστηρικτικής ρυθμιστικής πολιτικής: «Η βιομηχανία μπορεί να ενισχύσει την ανταγωνιστικότητα και τον πολιτισμό της Ευρώπης, εφόσον της δοθεί η σταθερότητα για να επενδύσει, να καινοτομήσει και να αναπτυχθεί».
