Παρά την υποχώρηση του Δείκτη Τιμών Τροφίμων τον Δεκέμβριο λόγω των φθηνότερων γαλακτοκομικών προϊόντων, κρέατος και φυτικών ελαίων, τα απαραίτητα τρόφιμα παραμένουν ακριβότερα κατά μέσο όρο το 2025 σε σύγκριση με το 2024, όπως επιβεβαίωσε ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO). Αυτή η τάση ενδέχεται να έχει σημαντικές επιπτώσεις για τους καταναλωτές και τις αγορές.
Συγκεκριμένα, ο Δείκτης Τιμών Τροφίμων του FAO ανήλθε σε 124,3 μονάδες τον Δεκέμβριο, σημειώνοντας μείωση 0,6% από τον Νοέμβριο και 2,3% συγκριτικά με το προηγούμενο έτος. Παρ’ όλα αυτά, για ολόκληρο το 2025, ο δείκτης ήταν κατά μέσο όρο 127,2 μονάδες, σημειώνοντας αύξηση 4,3% από το 2024, κυρίως λόγω της ανόδου των παγκόσμιων τιμών σε φυτικά έλαια και γαλακτοκομικά προϊόντα, που αντιστάθμισαν τις μειώσεις στις τιμές δημητριακών και ζάχαρης.
Η αγορά Δημητριακών
Ο Δείκτης Τιμών Δημητριακών του FAO παρουσίασε αύξηση 1,7 μονάδων τον Δεκέμβριο, εν μέρει εξαιτίας των ανησυχιών σχετικά με τις ροές εξαγωγών σιταριού από τη Μαύρη Θάλασσα και της ισχυρής ζήτησης για καλαμπόκι. Εν τω μεταξύ, η εγχώρια παραγωγή αιθανόλης στις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Βραζιλία συνέβαλε σε αυτήν την αύξηση. Για το σύνολο του 2025, ο Δείκτης Τιμών Δημητριακών ήταν κατά μέσο όρο 4,9% χαμηλότερος από το 2024, καταγράφοντας την τρίτη συνεχόμενη ετήσια πτώση κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών. Ο Δείκτης Τιμών Ρυζιού του FAO ενδέχεται να επιδράσει στην αγορά λόγω των χαμηλών τιμών, με μείωση 35,2% από το 2024, αντικατοπτρίζοντας πλεονάζουσες εξαγωγές και μειωμένες αγορές.
Φυτικά Έλαια και Κρέας
Ο Δείκτης Τιμών Φυτικών Ελαίων του FAO κατέγραψε μηνιαία πτώση 0,2%, καθώς οι μειώσεις στις τιμές ελαίων σόγιας και ηλίανθου αντιστάθμισαν τις αυξήσεις του φοινικέλαιου. Για το 2025, ο Δείκτης ήταν κατά μέσο όρο 17,1% υψηλότερος συγκριτικά με το 2024, καταγράφοντας υψηλό τριετίας λόγω περιορισμένων παγκόσμιων προμηθειών. Ο Δείκτης Τιμών Κρέατος, αν και μειώθηκε κατά 1,3% από τον Νοέμβριο, ήταν 3,4% υψηλότερος σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο του 2024, επηρεαζόμενος από γεωπολιτικές εντάσεις και επιδημίες ζωικών ασθενειών, που αύξησαν την αβεβαιότητα στην αγορά. Εν τω μεταξύ, οι τιμές του βοείου και πρόβειου κρέατος αυξήθηκαν, ενώ αυτές του χοιρινού και του πουλερικού μειώθηκαν.
Γαλακτοκομικά και Ζάχαρη
Ο Δείκτης Τιμών Γαλακτοκομικών Προϊόντων του FAO παρουσίασε σημαντική πτώση 4,4% από τον Νοέμβριο, οφειλόμενη κυρίως στην αυξημένη διαθεσιμότητα κρέμας γάλακτος στην Ευρώπη. Όμως, ο μέσος δείκτης για το 2025 ανέβηκε 13,2% συγκριτικά με το 2024, χάρη στη δυνατότητα εξαγωγής. Ο Δείκτης Τιμών Ζάχαρης, αν και αυξήθηκε κατά 2,4% από τον Νοέμβριο, παραμένει 24,0% κάτω από το επίπεδο του Δεκεμβρίου 2024 λόγω π падή παραγωγής στις κύριες νότιες περιοχές καλλιέργειας στη Βραζιλία. Για το 2025, ο δείκτης αυτός ήταν κατά μέσο όρο 17,0% χαμηλότερος από το προηγούμενο έτος, καταγράφοντας ένα από τα χαμηλότερα ετήσια επίπεδα από το 2020.
Συμπερασματικά, τα δεδομένα αυτά δείχνουν την υγειονομική αστάθεια και τις πιέσεις που δέχεται η παγκόσμια αγορά τροφίμων, με σοβαρές επιπτώσεις στη διατροφική ασφάλεια και την οικονομία. Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επισκεφθείτε την επίσημη ιστοσελίδα του FAO.
